植物奶油的危害有哪些

說到植物奶油想必很多愛吃甜食的朋友們一定覺得十分熟悉吧，因為植物奶油常用於蛋糕房做點心麵包烘焙時使用，在這個對食品安全要求越來越嚴格的今天，人們對吃的東西要求也隨之提升，那麼，植物奶油的危害有哪些？不妨我們一起看看吧。

一、植物奶油的危害有哪些

1、容易形成血栓

增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成。提高低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，降低高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)，促進動脈硬化。

2、增加2型糖尿病心臟病的發病率

一般的脂肪吃在身體裡7天就代謝了，而反式脂肪吃在身體裡50天才可以代謝，這就是為什麼洋快餐會導致肥胖的原因。

食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率，因為它可令“壞”的低密度脂蛋白膽固醇上升，並使“好”的高密度脂蛋白膽固醇下降。研究顯示反式脂肪含量高的飲食和諸如心臟動脈疾病以及動脈硬化等疾病有關聯性。研究顯示如果每天攝入反式脂肪5克，心臟病的發病機率會增加25%。

二、動物性鮮奶油是什麼

動物性鮮奶油是以牛奶為原料的高乳脂產品，因其口感香醇、濃厚，一般用在甜點上作裝飾。當乳脂肪含量達到40%的時候非常容易起泡，但起泡過度的話，分離後會因缺失水分，變得乾乾巴巴的，非常難控制。乳脂肪含量達到30%的時候很容易起泡而且味道清淡。

優點：口感香濃，醇厚、風味更佳。缺點：價格高、膽固醇高、不容易發泡，時間久了會塌陷、保質期短、顏色比較黃，容易分離。

三、植物性奶油的有點和作用

優點：價格便宜、顏色純白，可以裝飾出漂亮的蛋糕、口感清爽、保質期長、膽固醇低、不會塌陷，塑形效果。缺點：裡面含有新增物、口感不夠香醇，濃厚、不容易起泡。

作用可以做蛋糕裝飾，如果用動物性鮮奶油的話，因其顏色比較黃，而且一段時間後會塌陷，而植物性奶油的味道又不夠醇厚，如果把動物性奶油與植物性奶油混合使用的話，外觀會更漂亮而且也不會影響口感。

雖說製作甜點，大多數人都會使用口感香醇，濃厚的動物性奶油，但如果能與植物性發泡奶油混合使用，巧妙的發揮植物性奶油的優點，一定會製作出更出色的甜點。

植物奶油的危害有哪些？對於喜歡吃甜品蛋糕的朋友們來說，在認真看完以上的介紹以後，想必一定明白了植物奶油有哪些危害了吧，建議喜歡吃甜食的朋友們最好在生活中少吃哦，不然吃太多對身體不好，如果要吃也最好選擇動物性奶油哦。