茶樹菇幹鍋好吃的做法

我們每天都在吃各種各樣的食物，慶幸自己是一名中國人，在地大物博的祖國能享受到各地不同風味的特色美食，是人生一大快事。不過，說到飲食，今天我們就聊聊茶樹菇。茶樹菇是什麼？茶樹菇有哪些營養價值？茶樹菇幹鍋好吃的做法是什麼呢？

一、茶樹菇簡介

柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生於油茶樹的枯乾上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效[6腳。柱狀田頭菇是當前可開發的十種珍稀菇之一，2008年9月，柱狀田頭菇被“神七”帶入太空，為培育新品種奠定了基礎

二、茶樹菇營養價值

茶樹菇營養豐富，含有人體所需的多種氨基酸。

研究發現，茶樹菇含有的多糖、活性蛋白及柱狀田頭菇凝集素等活性成分具有抗腫瘤，抗癌活性，人們把它稱作“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

另外，茶樹菇中含有的很多組分，如多糖、吲哚衍生物等，都有明顯的消除自由基，抗氧化的能力。經常食用可以起到抗衰老、美容養顏的作用。

說起它的吃法，除了燉湯、紅燒，做成幹鍋尤其美味!

幹鍋茶樹菇是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香。五花肉的香味和菌菇的香味完全地融合，是一道越煮越香，越吃越上癮的下飯菜。

三、茶樹菇幹鍋好吃的做法

【材料】幹茶樹菇/五花肉/洋蔥/紅尖椒/線椒/蔥薑蒜

【調料】鹽/白糖/胡椒粉/老抽/生抽/香油

【步驟】

1、幹茶樹菇用溫水泡發。

2、五花肉洗淨，切片。

3、紅尖椒、線椒洗淨切成段，洋蔥切長塊狀。

4、茶樹菇泡發後用清水淘洗乾淨，瀝乾水分，去除根部，從中間對半切開。

5、鍋內加水，燒開，倒入茶樹菇，開水焯水3分鐘，然後撈出瀝乾水分備用。

6、炒鍋內加油，油熱倒入五花肉片，小火煸炒出油。

7、倒入蔥薑蒜，小火炒出香味。

8、倒入切好的洋蔥，爆出香味。

9、加一勺老抽，翻炒均勻，使五花肉上色。

10、倒入茶樹菇，大火翻炒3~5分鐘。

11、鍋內加鹽、白糖、生抽、胡椒粉調味，大火翻炒均勻。

12、這時倒入切好的尖椒段，繼續大火翻炒。

13、待青紅椒炒至斷生，淋少許香油。翻炒均勻，就可以出鍋了。

營養美味，好吃上癮的幹鍋茶樹菇就做好了~

茶樹菇是什麼？茶樹菇有哪些營養價值？茶樹菇幹鍋好吃的做法是什麼呢？相信大家看完之後不會再有過多的疑問了，答案很清晰。而且上述內容介紹地非常具體，大家在日常生活的飲食中一定要特別的注意，尤其是平常愛吃茶樹菇的朋友們。最後，小編希望大家能多多學些飲食知識。