海蔘跟什麼煲湯最好？

海蔘一般生活在海邊或者是深海，因為其含有豐富的營養價值，它含有維生素、微量元素以及海蔘皁甙等等營養物質，被人們稱為“海中人蔘”。長期堅持適量食用海蔘對身體很好。用海蔘來煮湯可以使海蔘裡的營養物質很好的滲透於湯中，那麼海蔘跟什麼煲湯最好？

一、海蔘跟什麼煲湯最好

1.海蔘羊肉湯

海蔘生於海中，其性溫補，類似人蔘，故名海蔘，其肉細嫩，營養價值高，其蛋白質含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，並含其他礦物質(如鈣、磷、鐵、碘等)，歷來被視為餐中珍餚，對虛損勞弱有補腎益精、養血潤燥、滋陰健陽等作用。而羊肉甘溫，能溫腎助陽、補益精血、益氣補中、溫暖脾胃。因此，海蔘、羊肉相配，補腎、益腎養血功效尤為增強，實為滋補強壯佳品，產婦食之，復體這功妙不勝述

2.海蔘雞湯

海蔘雞湯補血養氣，提高女性性激素水平，促進乳房發育，是孕婦以及產後的滋補佳品。

3.海蔘燉排骨湯

海蔘燉排骨有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等的功效和滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥復、補血、治潰瘍等的作用。其中海蔘，味甘鹹，其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘。海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以制及抗腫瘤等作用。

4.海蔘煲鴨湯

海蔘煲鴨湯具有養陰益腎的功效。適用於腎陰虧虛、肝腎不足引起的腰膝痠軟、頭目昏花、陽痿遺精、手足心熱、失眠多夢等症。補肝腎，滋陰液的作用。

二、海蔘不可以和什麼一起吃

1.甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品新增劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。甘草酸是甘草中最主要的活性成分

2.食用醋

中醫認為，海蔘可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。但是在做海蔘的時候如果放了醋，在營養上就會大打折扣。兩者同食會出現與甘草酸同食的效果，因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利於營養的吸收。

那麼海蔘跟什麼煲湯最好呢？海蔘是生活中常見的一種食材，可以和多種食物進行搭配，比如羊肉、雞肉、鴨肉、排骨等，海蔘煲湯可以使海蔘的鮮味融於湯中，味道十分美味爽口，並且老少皆宜。但還需多加註意的是海蔘屬於溫性的，不能和寒性的食物一起吃。