“冬瓜和菠蘿搭配加工炒制後就是著名的“鳳梨餡”,用途非常多。受此啟發,用蘋果和冬瓜搭配熬製,就叫“蘋果冬瓜泥”,可以做餡料,也可以當果醬食用,簡單方便的美味佳品。”
1、主輔料:蘋果、冬瓜。
2、把冬瓜洗淨、去皮,切條。
3、用料理機打碎後攥幹水分備用。
4、蘋果洗淨、去皮、切碎。
5、選擇不鏽鋼鍋,放入冬瓜。
6、再放入蘋果。
7、加入白糖。
8、翻拌均勻。
9、開火,反覆翻炒。
10、炒制時,把蘋果按碎。
11、炒至水分蒸發,果料粘稠,即可關火
12、出鍋裝盤,即可做餡料,也可以當做果醬食用。
1、炒制時要慢火炒制,一是炒熟,二是蒸發水分。
2、冬瓜要打碎,蘋果炒熟後按碎即可。