美味的轟炸大魷魚如何做簡單又美味

轟炸大魷魚是我們平時在外面餐館就會點的一個菜，對於魷魚，我是很感冒的，所以我會經常買魷魚吃，知識我不會買活的魷魚，畢竟我對活的魷魚是無可奈何的，所以我會買熟食，或者是已經處理好了的魷魚，這樣的話，我自己也會省很多事情的。

主料

輔料

具體步驟

1.魷魚頭和魷魚可以分開買,洗淨,魷魚頭去掉牙,眼睛和吸盤.

2.魷魚筒,就是身體的部分,單買時叫魷魚筒,去掉內臟,骨頭和黑衣.洗淨.從肚子處剪開成展開狀

3.將魷魚頭和身濾幹水,加入麻辣鮮,料酒,鹽拌勻醃半小時入味.

4.將醃好的魷魚身取出,中間不要切斷,兩邊劃斷.

5.將魷魚頭和身子用籤子穿上固定.

6.盤中放在脆炸粉,要乾粉.

7.將魷魚全身雙面粘滿炸粉.

8.鍋中加油六成熱時下入魷魚炸至金黃熟透.

9.撈出控油,撒讓芝麻,孜然等調料即可食用.

烹飪技巧

可根據口味放咖哩粉,孜然粉,炸好後要儘快食用,放久脆皮會變軟沒有口感.