二月二炒糖豆的做法 少糖版的二月二炒糖豆 二月二炒糖豆怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

二月二炒糖豆的做法步驟

• 1、準備青豆、黃豆和黑豆三種豆子。挑大小一致無壞損的。

• 2、放水泡1小時撈出晾乾水，這樣炒的時候不會爆皮，也不容易糊。

• 3、平底不粘鍋燒乾，放入豆子，小火慢慢翻炒。

• 4、豆子表面慢慢發黃，攪拌速度要加快。

• 5、豆子完全金黃，撒兩茶匙白砂糖，快速翻拌，若糖有融化現象，可離火攪拌，保持糖不融化還均勻裹在豆子上。

• 6、糖粒都裹在豆子上後就可停火出鍋，放涼味道酥脆微甜。三種豆子分別炒至，做法一樣，時間根據不同豆子確定，一般肉眼觀察加上嘗試，不過黑豆只能靠嚐了。