“粘火勺又稱粘火燒、粘乾糧。是以糯米、粘高梁米、大黃米或小黃米為主要原料，經過浸泡發酵和水洗之後，帶水磨成粘面子，淋幹後分成小團，按壓成麵餅，中間夾以煮熟的小豆加糖的豆沙餡，還有以烘熟的芝麻加些鹽末當餡，叫芝麻鹽。再壓成小厚餅，上鍋烙熟。此餅皮粘、餡甜，營養豐富，是冬季和春節期間民間的主食乾糧。農家烙粘火勺，往往一次烙上數百個，烙好後，放倉房大缸中以雪凍之，食用時，取出放鍋中餾一下即可。”
1、我家是賣粘火勺的，所以我們用的米都是我們東北當地的米，都是新從磨房磨出來的米，（大家沒有的可以直接去糧油店買或者是超市都有賣的）首先是把準備好的糯米和大米挑乾淨
2、我家是直接用這種老式的大缸泡的，因為我們做的量比較大，而且我們這邊正宗的朝鮮粘火勺都是取磨房磨的水面，但是一般的家裡沒有這種條件怎麼辦？哪就是用糯米麵和米麵和麵發酵，我們泡米的一般是要泡上十天，您用糯米麵的話讓他發酵好了就可以了
3、這個是我們磨好的水面放在桌子上面控水發酵，大概是發酵三天，大家用糯米麵做的就不用發酵這麼長時間了。
4、這個是發酵完後，我們用準備好的豆沙餡和發酵好的面做的粘火勺，這個是正宗的朝鮮族做法，
要想吃正宗的朝鮮做法的粘火勺，必須是像鄉音特產和焦記阿膠糕這樣，先把米泡上十天，然後清洗完，大概清洗六遍，清洗完之後再用清水泡一夜，第二天，撈出來拉倒磨房拉水面，拉完水面再回來做，最重要的事情是泡的時間和拉水面哦，因為只有這樣的才是最正宗的做法
千里飄香谷
