西瓜是我們夏天常吃的水果，清涼解渴，口感香甜非常好吃，是夏季最佳水果，西瓜除了沒有脂肪還有膽固醇外，西瓜有非常多番茄紅素、果酸，還有對身體非常好的葡萄糖和維生素C等營養素，是一種營養豐富的水果。含有百分之五到百分之十二的糖，在成熟後期，因為蔗糖的增加，西瓜也變得越來越甜。有些西瓜裡面是黑色的籽，但有些卻是白的，吃了到底好嗎。
白色籽西瓜能不能吃
通常情況下我們吃的西瓜裡面都是黑色的籽，西瓜裡白色的籽又是怎麼回事呢，雖然有白籽西瓜品種，但市場上白籽西瓜這種品種的西瓜非常少，白籽西瓜撒種的時候就能知道比普通西瓜小很多。
第二個原因是，如果普通的西瓜差不多熟透了八成，它也會變甜。西瓜八成熟了，西瓜籽都是白色的，這種西瓜一般不影響吃。
第三個原因是瓜農在未成熟的西瓜中人工加入了一定劑量色素和催化劑。西瓜是夏天賣得最好水果，現在一年四季都可以買到。但是買過季西瓜時要小心。過量使用成熟、膨大、劇毒農藥的西瓜在市場上出售，食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。它的特徵是表皮上有不均勻的黃色和綠色條紋，特別是鮮亮的果肉和白色的種子，味道香甜。消費者也應該特別注意水果變形。自然成熟的西瓜，由於光線充足，所以皮色深而明亮，條紋清晰，瓜底有老疙瘩;熟西瓜皮色，淡條紋，瓜綠色。水果商警告消費者多買應季水果。
白籽西瓜食用安全，西瓜裡白色的籽對人體健康無影響。是因為現在西瓜中的催熟劑它的濃度是被稀釋了的，最多為萬分之0.3。其次，他們新增的劑量很少。農民只需在瓜柄上塗上一點，就可以讓一朵花的重量和體積增加數千倍。西瓜成熟，大概要40天左右，植物生長調節劑濃度基本稀釋，不會對人體產生任何危害。水果在自然的季節環境中，不需要催熟劑，儲存時也不需要太多的防腐劑，食用時可以相對放心。但是食品新增劑總歸是對身體有害的，催熟的西瓜肯定是沒有原汁原味的西瓜美味可口的。
第一批西瓜以白色為主，這與果實的生長特性和植物生長調節劑的使用有關。就無籽西瓜而言，在正常授粉條件下，成熟時種子是黑色的。然而，如果使用植物生長調節劑，如齊齊芬，種子將是白色的。一般不推薦使用植物生長劑，但可在惡劣條件下使用，如西瓜開花時，持續的低溫影響其授粉。這時候就可以用植物生長劑。
千里飄香谷
