蒙古烤肉怎麼做|蒙古烤肉的做法

“相傳這是蒙古大軍打仗時，因軍中缺糧，故殺馬取肉，將軍士的戰盔燒於火上當鍋煎肉而演變而來的。我沒有戰盔，所以我用鍋。吼吼。
做完後，大家就直接哄搶著吃了。所以，沒有成品的相片。見諒。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

蒙古烤肉的做法步驟

• 1、先和一塊麵，揪成小劑子按扁，在一塊上刷上油。

• 2、將另一個劑子放在上面。

• 3、擀成薄片。

• 4、放入餅鐺，中小火兩面烙。

• 5、烙熟後輕輕揭開。

• 6、鍋內放入少許油燒熱，放入羊肉片。（我這次用的是現成的肉片，如果大家有時間最好是自己切。因為買來的肉片太薄而且還愛碎）

• 7、現成的羊肉片會出好多水，所以要把肉扒到鍋邊上，讓水聚到中間，然後用勺舀出去。沒有水份的肉片很快就會被煲的外焦裡嫩的了。這時依你個人的口味放入辣椒粉、孜然粉和孜然粒。

• 8、炒到香味四溢時放入炸好的土豆和洋蔥（也可依個人喜好放入其它蔬菜，儘量選擇水份少的）即成。

• 9、吃的時候蘸上醬料，卷在荷葉餅裡。醬料：用生抽調稀番茄沙司（至膠水狀，不可太稀），放入鹽、雞精、味精調味。