清蒸大閘蟹的做法 陽澄湖大閘蟹的經典吃法－清蒸 清蒸大閘蟹怎麼做

“陽澄湖大閘蟹的經典吃法－清蒸

　　≮原料≯

　　需要淡水蟹2500克、綿白糖150克、蔥花、薑末各50克、香醋、醬油各100克、香油20克。

　　≮做法≯


陽澄湖大閘蟹
1、先將蟹逐只洗淨，放入水中養半天，使它排淨腹中汙物；

　　2、然後用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢。再用蔥花、薑末、醋、糖調和作蘸料，分裝十隻小碟；

　　3、然後將蟹上蒸籠蒸熟後取出，解去細繩，整齊地放入盤內，連同小碟蘸料，專用餐具上席，由食用者自己邊掰邊食用。

　　≮特色≯

　　此菜主要突出螃蟹原形原味、色澤橙黃、蟹肉鮮美、營養豐富。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸大閘蟹的做法步驟

• 1、先將蟹逐只洗淨，放入水中養半天，使它排淨腹中汙物；

• 2、然後用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢。再用蔥花、薑末、醋、糖調和作蘸料，分裝十隻小碟；

• 3、然後將蟹上蒸籠蒸熟後取出

• 4、解去細繩，整齊地放入盤內，連同小碟蘸料，專用餐具上席，由食用者自己邊掰邊食用。