“嘟嘟菜是近年來很流行的,五花肉墊底。用五花肉的肉來烹飪這道菜。”
1、買了一條草魚,把它片成片兒。清水洗淨。反覆的洗。
2、加入雞蛋清,白胡椒粉,適量的鹽,醃10分鐘。
3、五花肉切薄片備用。
4、鍋裡放油,放入五花肉煸炒。
5、放一點色拉油,繼續翻炒。。
6、五花肉出油以後放姜大蒜翻炒
7、把火關中火放入醃好的魚片。一片一片的放上去
8、放入生抽,蠔油,蒸魚豉油。
9、讓這些調料慢慢的融入魚片,,千萬不要翻炒喲。一面好了以後,我們用筷子輕輕的翻面。一面烹飪兩分鐘就可以啦。
10、關火放多點芹菜燜五分鐘。讓芹菜的香味和魚片融合。
11、把芹菜拿出來,不用放點香菜作為裝飾就可以出鍋啦。
魚片是很嫩的,所以我們在翻面的時候一定要輕輕的翻面。