烤鴨脖怎麼做|烤鴨脖的做法

“這是用烤箱烤制的一款下酒佳餚，用烤箱烤制時，最好要把主料提前醃漬入味，這樣在烤制的過程中避免有煙霧，醃漬的過程可長可短，醃漬的時間長，便於入味；如果急用，醃料的口味就重一些，短一點時間也可以。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤鴨脖的做法步驟

• 1、主輔料：鴨脖、烤肉調味料

• 2、把鴨脖洗淨，放入烤肉料。

• 3、加少許鹽，翻拌均勻。

• 4、裝入食品袋，反覆捏勻，醃漬2小時以上。

• 5、把醃漬好的鴨脖，擺入烤盤。

• 6、均勻的抹一層食用油。

• 7、烤箱230度，中下層，放入烤盤，烤制20分鐘。

• 8、取出烤盤，嚐嚐口味，刷少許油。

• 9、重新放入烤箱，上移至中層，再烤5分鐘即成。

• 10、裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、醃料也可以自己用生抽、蠔油、鹽、香辛料等搭配調製。
2、烤制的時間僅供參考。