糖醋時蔬花生米的做法 【常德】糖醋時蔬花生米 糖醋時蔬花生米怎麼做

“每每團圓飯或是新年酒的餐桌上，婆婆總會備上一份香酥花生米，婆說這是給愛喝酒的人配的，今年我就備了腰果，然後將花生米換了一個花樣讓它上桌。即可以當下酒菜也可以給孩子們多多吃一點。而且我改變了調料用了糖醋來調配，這樣子更健康的給愛喝酒的人下酒，這樣子也可以讓孩子們更加的喜歡。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋時蔬花生米的做法步驟

• 1、備好所用食材。

• 2、花生米冷油下鍋，炸至酥香，再出鍋控油備用。

• 3、鍋裡留適量油，將胡蘿蔔及豆乾改刀下鍋。

• 4、炒至出香後再將茭白改刀下鍋。

• 5、食材均要熟的時候再將蒜薹丁下鍋同炒。

• 6、加入事先調好的糖醋醬汁（我用到料酒，香醋，醬油，白糖）

• 7、炒至食材掛味後再將炸好的花生米回鍋。

• 8、出鍋前再淋少許的香醋增加味（這是針對愛醋味的朋友們）

• 9、這樣子一份糖醋時蔬花生米就完成了。

小竅門

食材下鍋的時間，按食材的易熟度來安排。