雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘最適宜

雞蛋是我們日常生活中非常普遍的食材，它營養豐富，脂肪含量低，廣為人們喜愛。我們經常會做煎雞蛋、煮雞蛋、蒸雞蛋羹等。其中，煮雞蛋的營養含量是最高的。那麼雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘最合適呢？下面小編將為你解答，趕緊學學怎麼煮出好吃的雞蛋吧。

一、雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘最適宜

雞蛋冷水下鍋煮十分鐘為適宜。

這個十分鐘時長是指從雞蛋冷水下鍋煮開始計算，這樣煮出來的雞蛋比較完整、基本不會出現破損，而且蛋白和蛋黃都可以固化。首先需等水慢慢燒開，雞蛋蛋白相對凝固較慢，一般水燒開的時間要5分鐘，然後繼續煮5分鐘，將雞蛋內部完全煮熟，這樣的雞蛋蛋黃會稍微乾粉些，但能保證雞蛋逐漸受熱，均勻熟透。

二、煮雞蛋時需要注意什麼

1.煮雞蛋前一定要將雞蛋殼清洗一下，雖然有些雞蛋表面看上去光滑，但是上面會有一些微生物或者細泥沙是你看不到的。

2.煮雞蛋不要熱水下鍋，熱水下鍋煮出來的雞蛋可能會破殼，因為蛋殼突然遇高溫，但蛋液裡面還是冷的，溫差會造成蛋殼破碎。

3.煮完的雞蛋記得要燜一下，不要立刻撈出，利用餘溫將雞蛋燜個五分鐘味道更好。

4.煮雞蛋雖然不宜超過十五分鐘，但是也不宜低於五分鐘，吃不熟的雞蛋會有少量細菌存在，還可能造成拉肚子現象。

另外在煮雞蛋之前，如果發現雞蛋開啟後，雞蛋黃是散的，不要食用，這樣的雞蛋可能已經腐敗變質，食用後身體會發生不適;另外已經發臭的雞蛋也不要食用，易導致中毒;還有發現雞蛋殼上有裂紋時，也不宜食用，因為細小的裂縫可能已經將很多細菌帶入了殼內。

雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘最合適，煮雞蛋時要注意什麼，什麼樣的雞蛋不能吃，看到這裡現在你都知道了嗎？掌握以上的內容，你就可以煮出美味且營養豐富的雞蛋啦，多吃煮雞蛋，會對我們的身體健康大有益處哦，趕快動手煮起來吧。