跑山雞的特點都有哪些呢

雞肉，屬於是人們在平時的生活中常會食用到的一種肉質，它的味道很特殊，與其它的肉味道是不一樣的。雞肉主要是分為兩種，一種是跑山雞也是餵養天然食品的雞，還有一種是飼量雞，是吃飼料的，它們的肉質區別很大。跑山雞的特點都有哪些呢?以下小編就有整理到關於跑山雞的特點，一起來了解一下吧!

一、跑山雞的特點

1.一般放養的跑山雞，價格是比較貴的，相比於吃飼料的雞，肉感比一般人工所餵養的雞要好的多，人們都比較喜歡購買跑山雞。

2.跑山雞，因為長期在野外找尋蟲子或者是細菌進行食用，所以它的爪子不是很鋒利的。而普通的飼料雞，它的瓜子就比較鋒利，因為它們不需要運動。

3.跑山雞的個子不大，但是肉是很堅硬的，特別是腿部有一般都比較硬。而且跑山雞還比較活潑，適應環境的能力比較強。

二、跑山雞怎麼做好吃

1.將雞肉給切好，清洗乾淨，再入鍋中和著生薑，熬煮十多分鐘後，撈起來瀝乾。

2.這樣可以去除掉雞肉身體上所帶有的血水，還可以讓肉質變的軟和，因為跑山雞的肉質比較硬，不容易煮軟。

3.一小塊的火鍋配料備用，熱鍋下油，等油熱好後，將瀝乾的雞肉進行煸炒。

4.然後再把火鍋底料給放下去，進行小火翻炒，這時再加入大蒜，生薑，翻炒一會。

5.最後加上適量的清水，將湯汁熬製濃稠便可以關火進行食用了。

跑山雞的特點，以上小編已經通過一段文字為大家所整理到了。平時喜歡吃雞肉的人們，若是有機會可以買得到跑山雞，小編還是建議大家吃跑山雞比較好。因為跑山雞的肉質要好吃一點，香味也很足，就算是單純的煮白水雞，味道也是很出色的。跑山雞與飼料雞也是很容易進行區分的，主要是從外型還有活躍程度上面進行區分!