菜花怎麼吃

菜花，市場上常見的蔬菜，也是我們日常食用的蔬菜之一。對於菜花的口感，想必我是不用多說的，我們在食用它時，都會被它青澤的顏色以及那些小黃花所吸引。由於它的美觀以及甜脆的味道，我們把它奉為餐桌上一道美食。我們接下來來看看菜花怎麼吃才能吃出它的真正美味。

菜花怎麼吃

一、幹鍋花菜的做法

1、花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然後洗淨用小刀拆成小朵

2、入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水衝淋至完全涼透，瀝水備用

3、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段

4、鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香

5、下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分

6、加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香

7、倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下

8、加入一湯匙生抽

9、再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右

10、把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了。

二、番茄炒菜花的做法

1、有機菜花擇成小朵，沖洗乾淨，然後焯水兩分鐘

2、西紅柿洗乾淨，燙一燙去皮，然後切成小塊兒

3、鍋熱倒適量花生油，七成熱放入蔥末煸炒

4、下入西紅柿，快速煸炒，邊炒邊用勺子按壓成糊狀

5、倒入適量食鹽，繼續大火翻炒

6、湯汁稍微濃厚，倒入少許白醋

7、下入控水的菜花，翻炒均勻即可。

三、大盆花菜的做法

1、五花肉切片，青蒜葉、青椒和乾紅椒切斜段，蒜切片

2、花菜掰成小塊，用鹽水浸泡15分鐘後洗淨瀝乾

3、鍋中倒入食用油燒熱，將五花肉片下鍋煸炒出香味後，倒入乾紅椒段和蒜片炒香

4、花菜下入鍋中，翻炒至金黃色，加入鹽、孜然和蒸魚豉油炒勻

5、下入青椒和青蒜葉段炒軟炒香即可。

四、小炒花菜的做法

1、菜花清洗乾淨後切成小朵;胡蘿蔔削皮後切花片;黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生抽，抓勻，用水重新干淨，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段

2、熱油鍋，爆香蒜頭

3、倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身

4、菜花放進油鹽水中灼水至5成熟

5、倒入菜花，翻炒均勻

6、倒入黑木耳，翻炒均勻

7、加入適量高湯，翻炒均勻

8、加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右

9、淋入少許生抽

10、淋入水澱粉

11、翻炒均勻

12、加入青蒜，翻炒均勻即可。

想必大家都被這個菜花怎麼吃的文章有所感悟吧，我們不僅僅只是將菜花單單作為一道菜炒熟而已，而是配合其他食材，發揮出菜花更具美味的口感。菜花的營養豐富，口感甚佳，實在不失為我們餐桌上常駐的美味食物。我們可以經常炒上一道菜花的食材，一定能讓家裡人吃了笑逐顏開。