這樣跟我做絕對不浪費它的價值|血糯米怎麼做好吃

血糯米就是紫紅色的大米，也正是因為這樣它就叫做—血糯米，在所有米中它的價格算比較貴的，它還具有明顯滋補功效，所以在很多地區也被人們稱為“補血米”或者“長壽米”。那麼血糯米怎麼做才好吃了?下面是小編喜歡的做法。

血糯米怎麼做

一、血糯米八寶飯

食材：血糯米、豆沙、輔料(松仁、葡萄乾、乾紅棗、桂圓或其他堅果、水果)

1.先將血糯米用清水浸泡一晚。

2.將水濾幹，放入蒸鍋中用中火蒸15~20分鐘。

3.另備碗具，在碗底抹上適量油平鋪上松仁、葡萄乾和紅棗等輔料。

4.將蒸過後血糯米鋪薄薄一層，然後加豆沙或白糖鋪一層最後再鋪一層血糯米。

5.再放入蒸鍋中蒸上二十分鐘，將豆沙糖分化在血糯米中並蒸熟。

6.取盤，將其倒扣出鍋。

二、血糯米紅豆鬆糕

原料：血糯米，大米，白糖，蜜紅豆

1.血糯米浸泡一夜，晾乾後磨成粉，越細越好，大米浸泡一夜，同樣晾乾磨成粉。

2.兩種粉，加入白糖混合均勻，可以嘗一下有甜味即可，加少量水 攪拌使其呈顆粒粉狀。

3.再將混合好的粉過篩，均勻的鋪上一層，放上適量蜜紅豆，再鋪上一層，用刮刀刮平。

4.水開後，蒸15-20分鐘，蒸好後切塊即可。

三、血糯米冰淇淋

原材料：血糯米、鮮牛奶、淡奶油、蛋黃、糖粉、玉米澱粉。

1.將牛奶稱重倒在鍋中小火慢慢加熱至微沸。將蛋黃打在碗裡，放入糖粉，玉米澱粉，用打蛋器打發至蛋黃微微發白。

2.將蛋黃液分次慢慢倒入牛奶中，一邊倒一邊攪拌，微微火加熱。

3.不斷攪拌，變濃稠狀，過濾網，混合物更細膩，放在冰水中冷卻，之後放冷藏半小時。

4.預備淡奶油稱重，將淡奶油用電動打蛋器打發至7分，有明顯的紋理。

5.將牛奶和蛋黃的混合物和打發好的淡奶油混合均勻。

6.拿出凍好的冰淇淋桶，倒入，裝上蓋子，選擇時間20分鐘，開始工作。

7.20分鐘之後，開啟蓋子檢視情況，加入事先煮好的血糯米。

8.蓋蓋，再選擇時間20分鐘，自行運轉，慢慢液體開始變稠，機器停止後將冰激凌取出置於盒中冷凍3-4小時即可食用

四、血糯米米酒

原料：血糯米、酒、酒麴

1.血糯米提前一個晚上泡好。

2.然後瀝乾水分，上鍋蒸熟。

3.放涼後，用乾淨的勺子攪拌散開。

4.拌入酒麴，攪拌到所有酒麴被吸收，然後淋入一點水，靜置一會。

5.轉移到麵包桶裡面，稍微壓實，開啟一個米酒程式，發酵完了轉移到乾淨的玻璃瓶裡面，發酵一週即可!

以上便是小編的分享，血糯米雖然平常不常吃，但其有更好的營養價值，同時顏色更吸引人，引發食慾。通過小編的介紹，相信你們也一定能用血糯米做出好吃的美食，喜歡的可以嘗試做一下，為生活加點新美食。平時喜歡做美食的人一定不要錯過。