冰糖葫蘆熬糖不脆需要加什麼東西

酸酸甜甜的冰糖葫蘆會勾起很多人小時候的回憶。現在也有冰糖葫蘆賣，而且很受歡迎，口味也越來越多，甚至有些人已經開始自己在家制作冰糖葫蘆了。那麼自己做的冰糖葫蘆熬糖不脆需要加什麼東西嗎？現在就來告訴你。

一、冰糖葫蘆熬糖不脆需要加什麼東西

不需要

冰糖葫蘆的糖漿是不需要加任何新增物的，只需要水和冰糖或者白糖就可以。至於為什麼不脆，主要有兩種原因，一種就是水過多糖過少，所以導致太稀，熬不到濃稠感，因此熬出來的冰糖葫蘆的糖漿會不脆。另外一種就是熬製的時間不夠，如果熬製的時間太短的話，那麼雖然看上去有一定的粘稠度，但是吃在嘴裡仍舊非常的粘牙，很軟。一定要熬製的時間久一點，然後用一根筷子蘸一下糖漿，放入到冷水當中冷卻一下嘗一嘗，熬製好的糖漿就會變得非常的脆。

二、做冰糖葫蘆需要哪些食材

1.新鮮水果

傳統的冰糖葫蘆裡面用的主要是山楂，因為山楂酸酸的，甜甜的，而且紅紅的，用來製作冰糖葫蘆最爽口。現在很多人喜歡吃稍微甜一點的水果，於是就會用新鮮的草莓，櫻桃，番茄，葡萄，菠蘿等等來製作冰糖葫蘆，這種水果味的冰糖葫蘆也十分受歡迎。

2.糖漿

冰糖葫蘆好吃，不僅在於裡面的水果新鮮，更在於外面那一層脆脆的薄薄的糖片，所以製作冰糖葫蘆一定要準備糖。糖可以準備冰糖或者是白砂糖，將它熬成糖漿直到變脆為止，然後包裹在水果外面就可以。

3。糯米紙

冰糖葫蘆熬製好之後外面裹了一層糖漿，如果不用東西去包裹的話非常容易沾灰塵，而且很快就容易化，所以一定要準備好糯米紙。這種糯米紙是可以直接食用的，薄薄的入口即化，把它包裹在糖衣的外面不會影響冰糖葫蘆的口感，而且還能保護作用。

在家制作冰糖葫蘆的時候，如果糖漿軟的話可以多熬製一會，或者多加一些糖進行補救，這樣就能熬出又甜又脆的糖漿來了。不知道自己大家在家喜歡用哪些水果做冰糖葫蘆呢？反正目前比較暢銷的就是草莓冰糖葫蘆，感興趣的話可以自己在家做一下，看看哪種水果做的冰糖葫蘆最好吃。