寶寶最喜歡|冰糖葫蘆熬糖怎麼熬

我們大東北，四季分明。小時候，小編最盼望冬天。因為可以坐在熱乎乎的炕頭上吃著美味的食物，凍梨、凍柿子、蘋果還有酸甜可口的冰糖葫蘆。記憶中的小時候冰糖葫蘆不是常有的，只有到了過年和元宵節才能買到。如果想吃冰糖葫蘆媽媽會做給我們吃，並且一次做很多，吃不完可以放在院子裡冰凍上，想吃就拿一串。冬天是寒冷的。心裡確是暖暖的。現在小編也會做冰糖葫蘆給寶寶和媽媽來吃。

冰糖葫蘆熬糖怎麼熬，寶寶最喜歡

1.把買回來的山楂，清洗後拿水果刀把山楂處理一下。挖去山楂的兩頭，然後把山楂橫切開，用手輕輕轉動山楂兩側，開啟山楂，去除山楂籽。所有山楂重複此步驟。一定要有耐心，小心割到手。

2.把去籽的山楂重新組裝好，一個一個的串在竹籤上，待用。

3.想要製作出既美味又營養的冰糖葫蘆熬糖是關鍵。鍋中放水，待水沸騰放入冰糖，使冰糖融化。不用攪拌，端鍋輕輕搖晃即可。期間熬的糖水一定要受熱均勻，一定要輕輕地、慢慢的搖晃，幅度太大會導致邊緣結晶。熬糖的時候可以放四分之一的檸檬，可以讓做出來的糖漿口感好、儲存時間長、並且不宜結晶。家裡沒有檸檬也可以用白醋和檸檬汁代替。白醋和檸檬汁的量，幾滴就足夠了。這時候千萬不能攪拌，攪拌後糖漿會結晶。等熬的糖水出現細密的小泡泡的時候，仔細觀察糖漿的顏色，等到鍋的邊緣出現淡黃色，轉為小火繼續熬煮。取一根筷子來試糖。取一個小碗放入清水，拿筷子蘸一點糖漿放入小碗中，取出筷子咬一口糖漿，如果有冰糖葫蘆的口感就可以了。等全部變成淡黃色關火即可。

4.將串好的山楂放在糖漿裡滾一滾，放到錫紙上或者烘培紙上，晾涼即可。

冰糖葫蘆熬糖怎麼熬，相信大家應該都瞭解了，製作冰糖葫蘆可以選用的水果很多，常見的山楂、聖女果、黑棗、葡萄、草莓等等很多。用山楂製作出來的冰糖葫蘆是寶寶們的最愛，被一層糖漿包裹住的山楂不僅味道酸甜，而且非常開胃助消化。如果寶寶食慾不佳，寶媽們一定要試試，相信會給你帶來意想不到的驚喜。