河蚌怎麼做好吃

相信小夥伴們對於家常菜一定是情有獨鍾吧！但是你們是否想了解一下做法嗎？今天，本站的小小編就要在這裡推薦一道家常美食。對了，它就是河蚌！今天我們要科普的是河蚌怎麼做好吃。那麼，就敬請期待我的講解吧！對了，別忘了多多關注我們中華網美食網哦！

一、河蚌的介紹

河蚌軟體動物門，瓣鰓綱(Lamellibranchia)蚌目. 珠蚌科. 無齒蚌亞科. 無齒蚌屬 .貝類的通稱。分佈於亞洲、歐洲、北美和北非。大部分能在體內自然形成珍珠。外形呈橢圓形或卵圓形。殼質薄.易碎。兩殼膨脹，後背部有時有後翼。殼頂寬大，略隆起，位於背緣中部或前端。殼面光滑，具同心圓的生長線或從殼頂到腹緣的綠色放射線。膠合部窄，無齒。斧足發達。雌雄異體。肉可食，亦為魚類、禽類的天然餌料和飼料。有的種類可用做淡水育珠。

二、河蚌的營養價值

1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。

2.富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

3.富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。

三、河蚌的食用效果

1.明目

富含鈣，鈣增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

2.解酒

河蚌能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排洩。可解酒後頭痛腦漲，臉紅等症狀。緩解酒精在胃內吸收，保護胃粘膜。

3.清熱

河蚌能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。

4.壯骨

河蚌含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。含有磷等微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。

5.提高免疫力

河蚌富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

四、河蚌的禁忌

蚌肉性寒，患脾胃虛寒、腹瀉便溏等病症者不宜食用。

五、河蚌怎麼做好吃

1.剖取河蚌肉的竅門：先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側的肉殼壁刺入體內，刺進深度約為1/3，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然後抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，開啟蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。

2.貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

相信看到這裡，各位小夥伴們是不是已經按捺不住自己激動的心情了？先別急著躍躍欲試，河蚌怎麼做好吃，你掌握了多少呢？沒掌握不要緊，多多關注我們本站，這裡有最詳細的美食解答，一定能讓你的日常生活增光添彩，過出甜蜜人生！