吃羊肉的注意事項有哪些呢|羊排如何去除羶味

我們絕大多數人應該都是比較喜歡吃羊排的吧。比如炸羊排，羊排燒烤，羊排麻辣燙，羊排火鍋等。為什麼喜歡吃?其實我也不知道，大概是因為肉質純鮮美吧!那麼你們知道吃羊排通常會有哪些講究嗎?羊排如何去除羶味呢？這裡我來給大家分析分析。

一、羊排如何去除羶味

第一種我們用往裡面加咖哩粉的辦法把羊肉的羶味去掉我們先在燒煮羊肉時，往鍋裡倒入加適量咖哩粉。比例為：20克咖哩粉，500克羊肉。用大火或者小火將羊肉煮透後，羊肉的羶味就沒有了。

第二種是加醋浸泡去腥，我們先把羊排洗乾淨後拿刀切成一塊一塊的，再放在燒開了的水中，接著倒一些醋。這裡加醋是要看多少的，和羊排位置算在一起。比例為：500克水，20克醋，500克左右的羊肉。等水燒開以後，我們就會看到水面上會浮出一些不乾淨的血汙，然後我們用漏勺撈出羊肉，羊肉的羶味便給去除了。

第三種方法是拿核桃去羶法。我們先開始選些較好的核桃，一個個打破，在燉羊肉時，就把其放入鍋中，讓它和羊肉混在一起煮，這樣煮會兒就能去掉羊肉的腥羶味了。

第四種蘿蔔大法我們先摘取一根蘿蔔，再用工具在蘿蔔上刻多些小孔，待到燒煮羊肉的時候，我們將蘿蔔放進去一塊燉，等到蘿蔔煮熟以後，羶味就被祛除了。一般500克左右的羊肉，我們放半個蘿蔔就可以了。

然後去腥還有其他很多方法，比如我們可以加酒或者生薑去羶味。也可以用橘皮，用一些調料去腥。羊肉只要加入一些東西混煮，一般腥味都會去除。

二、吃羊肉的注意事項

1.我們的羊肉最好不要拌醋一起吃，兩種食物的溫性大概不太融合，也不要和西瓜這種水果一起吃，可能因為一些成分的緣故會產生奇怪的反應吧，總之是不太健康的方法。因為我們知道羊肉屬於熱性食品，切忌與溫，與寒的食物同食。

2.羊肉也不宜和南瓜和茶等一起同用，總之也是性熱問題，大家千萬注意，不然有的會引起上火，有的副作用會是便祕以及肚子疼。

最後喜歡吃羊排的朋友們，你們都知道羊排如何去除羶味的方法了嗎?如果你們還有什麼特別的技巧可以和身邊的朋友分享一下哦。