小編教你一道美食|吃豬皮有什麼好處和壞處

豬肉的豬皮好多人都扔掉處理，那是不會做菜的。豬皮對美食家而言是優質的食材，可以做成許多美食。中華美食文化告訴我們一個道理，沒有不好吃的食材，只有不對的做菜方式。吃豬皮有什麼好處和壞處?小編教你一道美食，好吃又養顏，接下來，我們就說說豬皮凍怎麼做。照著小編的方法做出的豬皮凍，晶瑩剔透，好吃到停不下來。

一、吃豬皮有什麼好處和壞處

吃豬皮最顯而易見的好處就是，滿足了味蕾對美食的需求。豬皮不僅不油膩還有很多膠原蛋白，膠原蛋白有美白美容的功效，經常吃可以減少臉上的皺紋，改善膚質。都說歲月是把殺豬刀，90後都開始保溫杯裡泡枸杞了，所以小夥伴們，豬皮吃起來。要一定說吃豬皮有什麼壞處，那大概就是吃多了會撐著。

二、豬皮怎麼做好吃

1.準備食材豬皮，豬皮買來後，當然不能直接燒，先清洗乾淨，多清洗幾次，不喜歡油膩的，可以把豬皮上附著的油脂再剔除掉。清洗乾淨的豬皮，冷水下鍋焯水，加料酒、大蔥、醋等調料去腥。焯水後再多清洗幾次，直至乾淨。然後將豬皮切成條塊狀。

2.除了豬皮，還需要準備適量的豬肉，清洗乾淨和處理好的豬皮，一起冷水下鍋，水可以多放一點，以為要燒很長時間，水開撇去浮沫，加入八角、桂皮、香葉、蔥段、鹽、醬油等，轉小火繼續熬煮。

3.一直熬煮一個小時，期間可以時不時地觀察豬皮熬煮的情況，看到湯減少，就可以大火收汁到粘稠狀就可以出鍋。還沒有結束，出鍋的豬皮自然冷卻後，再放入冰箱冷藏一天，凝固好，豬皮凍就做好啦。

喜歡吃辣的，還可以另外再做個醬碟，放上自己喜歡的調料，蘸著吃。做好的豬皮凍什麼時候想吃，就從冰箱拿出來，切成片擺盤，切成小塊做面澆頭，都很適宜。吃豬皮有什麼好處和壞處?大家知道了吧，豬皮凍好吃，老少皆宜，做法也不難學，主要是比較費時間，在製作過程中需要足夠的耐心。大家如果有什麼好的建議，能減少做豬皮凍的時間，歡迎一起探討。