做法還是挺多的|清湯火鍋底料怎麼做

火鍋是很多人都非常喜歡吃的一種食物，現在有很多人都喜歡在家裡自制火鍋，在家裡自制火鍋湯底，食材，蘸料等都是非常重要的，尤其是湯底的部分，湯底有很多的選擇性，比如說常見的有番茄鍋底，清湯鍋底，麻辣鍋底，菌菇鍋底等，接下來小編會向大家介紹一下清湯火鍋底料怎麼做？

清湯火鍋底料怎麼做

做法一

1.準備適量的平菇，將平菇清洗乾淨以後切成比較大的片狀，同時需要準備一些火腿雞肉焯水以後切成片狀，焯水以後火腿和雞肉就會比較乾淨了，其中的一些雜質會被將去除，生薑清洗乾淨以後切成片狀，同時將大蔥清洗乾淨以後切成段狀。

2.等油鍋五成熱的時候，把菜心和平菇放入進行翻炒，同時往裡面加入火腿，雞肉，均勻的翻炒以後，加入雞湯，味精，食用鹽，大蔥，煮沸以後，清後清湯底就製作好了。

做法二

1.準備一條鯽魚，把鯽魚當中一些不能使用的部分去除，將鯽魚清洗乾淨以後，在油鍋當中，把鯽魚煎至兩面金黃色為止，把鯽魚盛出備用，在煎鯽魚的時候一定要掌控火候，火不要太旺，否則和有可能會導致鯽魚焦掉的。

2.在鍋裡放入生薑，大蔥等，炒香以後往裡面加入骨頭湯，放入鯽魚，胡椒粉等，煮至鯽魚軟爛以後，湯是奶白色的，看上去會非常有食慾，這個時候可以往裡面適量的加入紅棗，枸杞，火腿腸等材料。這樣清湯鍋底當中的食材相對來說就比較豐富了，除了有鯽魚的清香味，還有紅棗和枸杞當中的甜味。

做法三

在鍋裡放入適量的清水，然後往裡面加入紅棗和海鮮幹，加入適量的豬油，等到水燒開了以後往裡面適量的放入蠔油，適量的往裡面加入一些食用鹽，這樣簡單的清湯鍋底就製作好了。

做法四

準備一些筒骨，或者是排骨，把筒骨在水裡過一下，清洗乾淨以後，放入到清水當中燉，在燉筒骨的同時，可以往裡面加入一些蘿蔔之類的蔬菜，這樣製作出來的湯當中的營養價值會更高一些，同時口感也更加豐富。排骨湯本身就是非常鮮美的，所以拿排骨湯來做湯底是非常不錯的一種選擇。

清湯火鍋底料怎麼做？清湯火鍋底料的製作方式是非常多的，除了以上向大家介紹的這些方法以外，我們還有一些其他的製作方式，清湯火鍋相對來說，口味是比較淡的，這樣我們在涮火鍋的時候可以更好地品嚐到食材原本的味道。