雞肉是人們常會食用到的，現在市場上的雞肉價格都不一樣。因為雞的生存環境不一樣，所以價格也是有所波動的。跑山雞屬於是雞肉中味道不錯的雞了，而且跑山雞一般都不重，肉質口感細膩。怎麼做跑山雞好吃呢?以下小編就有整理到關於跑山雞的做法，讓我們一起來看看吧!
怎樣做跑山雞
1.板栗燒跑山雞肉
(1)將板栗給去掉殼，然後再用熱水給浸泡掉薄皮，雞肉清洗乾淨，切成塊狀。
(2)熱鍋下油，將蒜，姜，辣椒入鍋中炒香，再把雞塊下入炒成金黃色的。
(3)再加入料酒，板栗，醬油進行翻炒。最後加入適量的清水。
(4)煮上半個小時左右，便可以撒入一些雞精，鹽，蔥花進行食用了。
2.宮爆雞丁
(1)將雞肉去骨，切成丁狀，黃瓜，胡蘿蔔也切成丁狀，蔥薑蒜，辣椒切成末。
(2)雞丁給加入料酒，鹽，澱粉給醃製好，熱鍋下油。
(3)將雞丁給炒一下，再撈出來把油控幹，先將蔥薑蒜，辣椒給入鍋中炒香。
(4)再把炒過的雞丁下入，進行炒合，現雷鳴入少許的生抽，進行翻炒。
(5)最後加入水澱粉進行勾芡便可以起鍋了。
3.土豆燉雞
(1)將準備好的雞肉給清洗乾淨，焯一下水給撈起來瀝乾。
(2)將料酒和著鹽，將雞塊給醃製一下，土豆切成塊狀，生薑切成絲備用。
(3)熱鍋入油，然後加入蒜炒香，再把雞肉也加入，入料酒炒香，倒入生抽上色。
(4)鍋中倒入適合的水，開始燉半個小時左右，再把土豆，生薑絲也加入。
(5)等湯汁逐濃時，便可以加上適量的鹽，蔥花，出鍋食用了。
怎樣做跑山雞?以上小編已經通過一段文字為大家整理到了。平時喜歡吃雞肉的人們，怎麼能不知道跑山雞的做法呢。因為跑山雞的肉質比較結實，所以在烹飪的時候，建議多煮一會，讓雞肉入味，這樣吃起來的味道才會好。最適合跑山雞的做法便是燉與紅燒了!
千里飄香谷
