生面怎麼煮好吃

說到麵條，想必大家都不會感到陌生吧，反正對於小編來說，麵條可是最愛的食物，沒有之一。在小編心裡，美味的麵條真的是不可錯過的美食呀。那麼，怎麼才能做出美味的麵條，生面怎麼煮好吃呢？今天，小編就專門收集整理了相關做麵條的小tips，希望能夠幫到大家。

一、生面怎麼煮好吃

肉末豆角麵條

豆角洗淨後

再將豆角去掉筋膜和兩頭

切成一釐米左右的小段

加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看

鍋中放油，倒入蔥薑末，爆香後，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香

再倒入豆角段

加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開

再小煮一下就可以了。當然別忘記多留一些湯汁。麵條煮好後，再倒入肉末豆角拌勻即可

豆角滷麵條麵條開水下鍋，煮熟，撈出，入冷水中投涼

豆角切小段兒，豬肉切丁

鍋內油熱後，加入豬肉丁，肉炒至發白後，放入豆角段

炒至豆角變翠綠色後，放入少許老抽，適量鹽，白糖

加入少許開水，水剛沒過菜，為佳

小火慢燉，燉至肉和豆角都熟透後，即可

麵條餡餅

在肉餡中加入薑末， 鹽， 生抽， 胡椒等調料

順著一個方向攪拌上勁

再加入切碎的大蔥末和適量的香油

順著剛才的方向攪拌上勁， 醃製十分鐘

為了防止粘連， 先將熟麵條加入適量的油

攪拌均勻

將麵條整理成長條， 放在案板上

兩頭順著相反的方向將內捲起， 團成兩個麵糰

在一團麵條上放入適量的肉餡

將另一面團疊加在上面蓋

蓋上後稍作整理; 不要讓肉餡露出來

同樣的方法做好兩個麵條餡餅

將鍋燒到六成熱， 下入團好的麵條餡餅

將半面煎至金黃後翻面

將雙面煎成金黃色後撈出放在廚房紙巾上吸下油

獨特的麵條餡餅就做好啦

雙椒筍丁拌麵條

新鮮筍子切成小圓粒，青紅椒也切成小粒。湯鍋中的水燒沸後加入鹽攪勻，放入筍粒焯燙，水再次燒沸後關火將筍粒撈出用涼水浸泡

涼透的筍子瀝水撈出，炒鍋中加入油燒到三成熱放入香辣醬和白糖，慢火炒出紅油，然後放入筍粒翻炒均勻

筍粒變色後放入青紅椒粒拌勻後即可關火。這個菜可以直接食用，脆脆的又很下飯，也可以澆在煮好的麵條上，在拌上辣椒油、花椒粉即可

鮁魚麵條

清水放魚煮開3、4分鐘，看到魚肉變白關火。稍晾剝出魚肉，魚頭、魚骨再放鍋裡煮一會

魚肉撕成小塊，打入雞蛋，放點料酒拌勻，煮魚的湯撈出魚骨、澄清倒入煮鍋

魚湯加料酒、一點糖(去腥)燒開，用湯匙舀著倒在鍋裡，等再燒開關火。放韭菜末、胡椒粉、香油調味

麵條煮熟，撈碗里加入滷子，澆點辣椒油，加點鹹香椿

看了上面小編整理的關於做麵條的小tips，想必對於生面怎麼煮好吃，大家已經有所答案了吧。肉末豆角麵條，西紅柿雞蛋麵條都是非常不錯的麵條美食，除此之外還有面條餡餅，也是非常棒的美食呢。但是小編最愛的還是鮁魚麵條，真的是非常棒。