燉豬蹄用什麼鍋好

豬蹄能補充人體的膠原蛋白，特別是女性吃對面板會很有好處。燉豬蹄相信很多人都吃過，一份燉的好的豬蹄必定是肉質軟爛且汁香入味的。要想做好一份燉豬蹄，除了原材料的選取和烹飪的方法，燉豬蹄所用的器具也是很有講究的。燉豬蹄用什麼鍋好呢？下面小編就向大家詳細介紹下吧!

燉豬蹄用什麼鍋好

現在家家戶戶都有電飯鍋，電飯鍋不僅僅可以用來做飯，還可以用來燉菜，而且還可以用來煲湯，電飯鍋的用處廣泛，很方便，現在的電燉鍋都是智慧化了，只需要輕輕一按定好時間就可以坐等出鍋了，接下來為大家來介紹一道電燉鍋燉豬蹄的做法，清香美味顏色純正。

做法一

主料

豬蹄2只 黃豆50g 蔥適量 姜適量

輔料

醬油25g 料酒20g 花椒適量 八角2個 鹽適量 白糖適量 味精適量

豬蹄燉黃豆(電燉鍋)的做法步驟

11. 黃豆泡好。

22. 蔥切段 姜切塊。

33. 將洗好的豬腳放入鍋中加水蔥姜和10g料酒同煮後放入燉鍋中

44. 倒入黃豆，醬油和剩下的料酒八角花椒和糖。

55. 倒入稍微沒過豬腳的水。電燉3小時

66. 最後倒入鹽，味精調味

做法二

豬前蹄1000克，栗子250克，水髮香菇50克，時菜250克，蔥3條，姜5片，糖25克，料酒50克，醬油100克，上湯3杯，八角、陳皮、小茴香、花椒、胡椒粉各少許，生粉、香油各適量。

製作流程

①將豬蹄刮洗乾淨，用刀背剁斷裡骨成段(皮肉不斷)，放入滾水中，加入蔥、薑片、酒(15克)，用大火煮10分鐘撈出，濾幹水分，用醬油(10克)塗勻皮面晾冷。

②燒熱鍋，下油，至七成熟時，將豬蹄放入，炸15分鐘後倒進漏勺濾去油。栗子煮熟，去殼、膜，下熱油鍋炸5分鐘撈出。

③取砂鍋1個，內墊竹箅，倒入上湯，放大火上燒滾後，改用小火，放入過油豬蹄。八角、陳皮、小茴香、花椒用淨紗布包好下鍋，加入香菇、醬油(90克)、酒(35克)、糖、味精，加蓋燜3小時後，放入過油栗子肉，再燜30分鐘起鍋。揀去布包。

做法三

材料：豬蹄3個，料酒，冰糖，鹽，醋，醬油

做法：

1、豬蹄洗淨對半切開

2、把處理好的豬蹄下冷水鍋，鍋里加1勺料酒，半勺醋(幹山楂更好)，大火煮半個小時，然後改保溫檔，燜1個小時左右，中間都不要掀開鍋蓋。

3、用筷子戳戳看，如果不能戳進肉裡，就再燜一會兒。

4、往鍋裡倒入4～5勺醬油，開煮飯檔，煮20分鐘，然後放冰糖(7～8粒)，再煮10分鐘

5、最後放一點鹽(1勺左右)，等汁水收幹就可以了

做法四

主料：豬蹄4個

配料：醬油100克，精鹽10克，桂皮，花椒各5克，蔥50克，姜20克。

製作方法：

1將豬蹄刮淨汙物洗淨,蔥切成段,姜切成塊，拍破。

2豬蹄放入開水鍋內，燙一下撈出，用涼水過涼，再放入鍋內，加水(以沒過肉為佳)醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥段，姜塊，開後微火燜熟時，轉旺火收汁，把豬蹄撈入盤內即成。

燉豬蹄用什麼鍋好，使用電燉鍋是一個很好的選擇，使用方便，能使豬蹄的口感更加的好。此外，小編還給大家介紹了幾款燉豬蹄的做法，以便供大家參考學習。各位可以根據自己的條件去按著上述方法來烹飪。燉豬蹄雖美味，但是可不能多吃，因為豬蹄所含的脂肪量較多，吃多了容易引起肥胖等問題。