“所謂“好吃”,應該就是從味道到用的材料都符合自己的口味和心理。這個比例的料汁,除了做點心,餅乾,如果再稍微多加些辛辣料,用來悶肉可能也不錯。”
1、將所有材料,除了低筋粉以外,全部加入一個容器。
2、用攪拌器攪拌均勻,所有粉類都融和到蛋液裡。
3、篩入低筋粉,揉成麵糰。
4、將麵糰擀成薄片,稍微放置3分鐘,使麵皮延展,以免用模具壓花後,麵皮回縮,餅乾形狀保持不好。
5、將麵糰擀成薄片,稍微放置3分鐘,使麵皮延展,以免用模具壓花後,麵皮回縮,餅乾形狀保持不好。用模具壓出餅乾形狀。
6、將餅乾碼入烤盤,並用叉子扎孔。
7、烤箱160度預熱,上下火,中層,10分鐘。
1、烤的時間和餅乾的薄厚,烤盤的冷熱有關。(第二盤時候烤盤熱的,可以稍微噴水降溫。不然貼盤部分易糊)
2、如果不扎孔,餅乾中心會膨脹,成一個小弧面。