1、黃油放在室溫下至軟化。
2、加入糖和香草精。
3、攪拌均勻。
4、另取一碗,將麵粉,可可粉,鹽,泡打粉混合均勻。
5、將黃油放入麵粉混合物中。
6、多揉一會兒,將麵粉揉成均勻面團,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘。
7、將麵糰取出,壓扁,放至在兩張烘焙用紙中間,擀成0.3釐米左右的薄片。
8、撕掉上面的烘焙用紙,用模具切出餅乾胚。
9、烤箱預熱170度,烤10分鐘左右即可。
10、冷卻後在中間擠上夾心即可。我還是比較喜歡沒有夾心的,所以用了現成的霜狀白糖(Frosting)填了幾塊而已。