“平時做麵包，一般都是做甜口味，或者是清淡口味的，今天來個重口味點的啊，海苔培根吐司，將培根炒香、加上肉鬆、海苔碎及芝士粉一起揉入麵糰中，經過發酵及烘烤，撲鼻的肉香從內到外散發著，如果你也是一個愛肉一定會喜歡這個吐司的。烤好的吐司不需要再加工，直接切片就可以吃了。烤完後屋子裡那叫一個香啊，滿屋飄香，已經把麵包放密封盒了，家裡還都是香味，老公在房間看書一直問我是不是忘了關烤箱，我說沒有啊，都已經放盒子了，他說那咋還這麼香啊，可以想象吧。
這款麵包參加了柏翠麵包機第二屆美食大賽，喜歡的朋友麻煩幫忙投個票，謝謝大家了。
投票地址：_，552及544號作品都是我釋出的，喜歡的朋友麻煩幫忙偷個票謝謝了。”
1、【液種材料】高粉100克酵母1/4小匙水100克【液種做法】液種材料放碗裡，攪拌均勻，室溫發酵半小時後入冰箱冷藏發酵16個小時以上。我是頭天晚上做好第二天晚上用。
2、【培根碎做法】1、培根切碎。2、鍋燒熱放入培根碎煸炒至變色。3、加入少許黑胡椒粉調味。4、裝碗裡備用。
3、1、把麵糰用材料準備好。
4、2、50克清水加熱至40度左右，放入酵母，攪勻，靜置5分鐘。（現在天氣冷了，提前把酵母發下，有助於麵糰發酵）。
5、3、把蛋液及酵母水倒入麵包桶。
6、4、加入高粉。
7、5、加入糖和鹽。
8、6、加入液種。
9、7、加入芝士粉。
10、8、用筷子攪拌成絮狀，無干粉。
11、9、放入麵包機中啟動和麵程式，前面幾分鐘要觀察麵糰的情況，如果麵糰成團後一直在麵包桶四周撥動，而不是如圖9所示裹在攪拌棒上轉動，就是水分不太夠，還要再新增些液體。
12、10、20分鐘後，和麵結束，這個時候麵糰能扯開如圖12所示小片薄膜。
13、11、加入軟化黃油，選擇和風麵包程式，燒色選淺色，提示總用時2：45兩小時45分鐘，啟動開始和麵。
14、12、和風麵包程式和麵時間為35分鐘，中間有5分鐘短暫發酵程式。和風麵包和麵30分鐘後，這時候，麵糰能撐開如圖所示的比較大片的薄膜，也就是手套膜了，如圖14所示。
15、13、加入培根碎、海苔碎及肉鬆（後面兩樣沒有可以不要放，我家有我就摻點）。
16、14、把和好的麵糰從麵包桶取出，揉圓，把攪拌棒拿掉，再把揉圓的麵糰放回麵包機中。
17、15、直接在麵包機裡做一次發酵，發酵至2.5倍大即可。和風程式的總髮酵時間為72分鐘，大概發酵40分鐘左右就已經到2.5倍大了。
18、16、暫停麵包機，柏翠麵包機在執行過程允許暫停15分鐘，把一次發酵好的麵糰從麵包機中取出來，揉勻，壓扁排氣，分成12份，搓成長條。每三份一組，一共四組。
19、17、程式設計辮子。
20、18、編好的辮子兩頭抓住繞一下，打個結，做成繡球狀。
21、19、其他的三組也做同樣的處理，全部做好後放入麵包桶中。
22、20、再把麵包桶放回麵包機，繼續和風麵包程式，發酵32分鐘。
23、21、發酵完麵包機直接進入烘烤，時間顯示為58分鐘。烘烤15分鐘後刷一層蛋液，可以不刷，我喜歡刷過蛋液的表皮，感覺看起來更好看。
24、22、烘烤至時間還剩10分鐘時，提前結束程式把麵包桶取出來。
25、23、把麵包從麵包桶倒出來，放在烤網上晾涼。
26、25、放量後切片即可食用。這款麵包直接切片或者撕著吃就已經很好吃了，料足嘛。
千里飄香谷
