主料
嫩牛柳 ：120輔料
西紅柿 ：個具體步驟
1. 取嫩牛柳肉用刀切成3厚片，然後用保鮮膜包好，用鬆肉木錘輕輕地砸鬆，要均勻，然後放入鹽，黑白胡椒粉，迷迭香進行醃製加少許油待用。
2. 把做好的牛排放在鐵板上煎制，先煎一面熟後在煎另一面，家庭製作可以用平底不粘鍋（放少許油）進行煎制，煎好取出。另用鍋做火，放入少許黃油，在加入切好的洋蔥絲進行煸炒出香味，再放入煎好的牛排，這樣洋蔥和黃油的香味全部融入進牛排裡面，香氣很濃。
3. 把長形麵包一切兩半，用平底不粘鍋把長形麵包的兩個切面煎一下，或者烤一下，要求顏色微黃即可，抹上 蛋黃醬，放入生菜片，把西紅柿橫切成圓片擺在生菜上，上面在放入煎好的牛排即可。
4. 取盤子進行裝盤，另起鍋做油炸土豆條和洋蔥圈（洋蔥圈是成品超市有售），炸好後把洋蔥圈放在牛排上裝盤即可，可以配上法式芥末醬和蕃茄沙司進行佐餐。
菜餚特點：簡易西餐肉香濃郁營養均衡操作要領：煎肉的火候要掌握好，洋蔥要煸出香味
千里飄香谷
