主料
米飯 :適量輔料
油 :適量具體步驟
大米洗淨浸泡1-2小時
浸泡過的大米瀝乾水分放入木桶開蓋蒸10分鐘米粒透明就拿起備用(這期間可以燒壺開水備用)
鍋底放水只要淹過木桶底一點就好
在一個大鍋裡倒入橄欖油或者花生油,玉米油都行
把蒸好的大米倒入裝油橄欖油的鍋中
把燒好的開水倒入鍋裡(想吃硬點飽滿點開,水只要沒過手面,想吃爛點軟點的開水就多放些,但木桶飯爛了口感就不那麼好)充分攪拌,讓開水和油混合,蓋上蓋子燜5分鐘
5分鐘後把米撈出瀝乾水分再倒入木桶上鍋蒸15-20分鐘左右,(鍋底的水和先前一樣,但要注意不要讓水燒乾了,要適當加水,保持鍋底的水位,蒸10分鐘時把蓋子蓋上)