準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
枸杞 :
一小碟g 蓮子 :
半小碗g 銀耳 :
一朵g 紅棗 :
半小碗筷g 輔料
冰糖 :
適量g水 :
適量g 具體步驟
1.銀耳沖洗乾淨,在涼水中3個小時泡發。
2.蓮子沖洗乾淨,在涼水泡15分鐘。
3.摘去銀耳根蒂,將銀耳撕成小朵。
4.紅棗沖洗乾淨。
5.幹桂圓去殼,沖洗乾淨。
6.將銀耳、紅棗、蓮子和桂圓放進電壓力鍋內膽,加入五倍體積的水。
7.用電壓力鍋煲30分鐘。
8.電壓力鍋洩壓後,加入枸杞和適量冰糖。粘稠順滑的銀耳羹就做好了。
烹飪技巧
1.水要一次加足,不能等水熬幹了再加,會影響膠質;2.冰糖的量要適量,太多會膩嗓子;