家常的生日蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先取60克的牛奶，入微波爐加熱後，放入20克的糖攪至融化.

2. 60克色拉油同樣加熱後倒入牛奶中，充分攪拌均勻.

3. 分離蛋白蛋黃，裝蛋白的容器一定要無水無油.

4. 蛋黃加2克鹽打散，分次倒入混合均勻的牛奶和油的混合液，打發均勻。

5. 將低粉和泡打粉混合均勻後，分次篩入到蛋黃液中，用切拌法拌均勻，切記不要畫圈攪.

6. 之後加入20克的溫牛奶.

7. 蛋白滴幾滴檸檬汁，分次加入80克糖打發至乾性發泡.

8. 將打發好的蛋白去1/3與蛋黃糊攪勻，之後將攪好的蛋糕糊倒入到剩下的2/3的蛋白中攪勻.不要畫圈.

9. 烤箱預熱180度，之後120度烤70分鐘。（時間按照自己的烤箱設定，我這次烤了差不多100分鐘）.