準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
幹米粉 :
100 甘蔗 :
1段 烏雞 :
半隻 當歸 :
5玉竹 :
5 杏仁 :
5麥冬 :
3 紅棗 :
6顆 輔料
鹽 :
適量 味精 :
適量 具體步驟
1. 烏雞洗淨斬成小塊,把準備好的藥材都提前用碗加入水浸泡30分鐘, 然後倒入沙煲裡,讓烏雞和藥材及泡藥材的水,還有切成段的甘蔗一起煲1個小時,如果有壓力鍋煲30分鐘
2. 把米粉放到冷水裡泡軟,在熱水裡煮開,然後過冷水
3. 盛出烏雞湯,加入煮熟的米粉,湯再一次開了,就好了
4. 最後加入鹽入味和味精就可出鍋了。