![有特色的鍋 酥牛肉怎麼做好吃又簡單]( "有特色的鍋 酥牛肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 ：
2只 生菜 ：
150g幹澱粉 ：
50g料酒 ：
10g鹽 ：
7g胡椒 ：
半克 味精 ：
2g白糖 ：
40g 醋 ：
15g香油 ：
適量蔥姜 ：
適量 花椒 ：
少許。 輔料
具體步驟
1. 牛肉下開水中氽一下撈出，加料酒、鹽5克、味精、胡椒、蔥姜、花椒醃1小時後入籠蒸熟；
2. 晾涼後切成6*3*0.5釐米厚的片，按扇面擺在平盤內。
3. 雞蛋和幹澱粉調成蛋粉漿，抹在牛肉片上，逐片投入燒至冒煙的油鍋中炸至一面金黃、一面
4. 棕紅色時撈出，瀝去油，切成筷子頭粗的條，擺在盤子一邊。
5. 生菜切細絲，加白糖、醋、鹽、香油拌勻後放在盤子另一邊即可。
千里飄香谷
