好吃的茄子豌豆如何做簡單又美味

茄子豌豆這道美食所需要的食材主要為茄子、豌豆。茄子經常出沒於人們的餐桌之上，富含豐富餓營養物質，比如茄子素的含量擠我豐富，長期食用有助於有效的預防癌症，搭配上美味的經過高溫的處理，美味與營養相互融合，吃上一口回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

茄子斜切成段，灑上鹽抓勻，醃10分鐘；豌豆在滾水裡煮熟

2.炒鍋燒熱倒油，先放入醃出水的茄子段，翻炒3分鐘左右，炒至茄子變色軟塌

3.調入一點點醬油，如果茄子比較幹可加點水，放入豌豆粒炒勻即可出鍋。喜歡吃辣的可加一些辣椒圈

烹飪技巧

1、茄子的品種有很多，具體的翻炒時間要根據實際情況調整。2、豌豆馬上就要過季了，可以多買點冷凍起來，能吃到冬天。