米酒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將泡上十二個小時以上的糯米放在鍋中蒸熟；

2. 涼後放入適量的開水；

3. 再用少量的水將酒麴劃開；

4. 倒入糯米中攪拌均勻；

5. 將準備好的糯米飯放入無水無油的乾淨容器中；

6. 密封好後放入機器內；

7. 對應的按上機器的指示按鈕；

8. 經過幾十個小時的發酵， 米酒就完成了。

烹飪技巧

1.糯米粉提前用水泡上十二個小時以上，再蒸熟放涼備用；2.用水將酒麴完成溶解後，倒入糯米中混合均勻；酒麴的比例詳見使用說明；3.要保證將容器無水無油，再混合好的糯米飯放入其中；4.將裝有糯米飯的容器放入機器後進行最後的發酵，直接按指示訊號就可以；也可以根據喜歡的酒香程度自行調整。