紅酒蜜梨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 梨洗淨後削皮，可根據梨的大小用小刀劃幾道花紋，以便上色和入味，也可以用去核器將梨核去除成空心狀更好入味。

2. 鍋中倒入紅葡萄酒要沒過梨的表面加入4--5顆冰糖，用中火慢慢加熱，直到梨的外觀全部上色，成紫紅色。（不喜歡酒味濃的可以加水，另加半碗水即可）

3. 轉成小火保持微微煮沸的狀態再煮約10分鐘直到湯汁開始變得粘稠梨變得酥爛為止撈出梨中火加熱剩餘的紅酒湯汁，直道變得像芡汁一樣濃稠澆在梨身上即可也可以放涼後放置於冰箱冷藏一會冰涼的味道更好吃。

烹飪技巧

做法很簡單，關鍵在於要讓梨完全吸收紅酒的精華，浸透成酒紅色透明狀。燜煮入味後再放冰箱浸泡過夜，第二天切片來吃，梨片透明紫紅的，味道酸甜可口帶有紅酒香，真是奇妙極了。紅酒梨煮後比生吃的梨更脆、更酸甜，並且有美白、活血的功效，女人吃了冬天不怕手腳冷，而且不會發胖。不用擔心喝下這一大碗紅酒，會醉得不省人事，在煮的過程中，酒精會被蒸發掉，剩下微微的酒香。