家常菜香菇炒肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香菇 ：200
豬肉 ：100

輔料

鹽 ：適量
大蒜瓣 ：2瓣
香油 ：少許
胡蘿蔔 ：1段
油 ：適量
生薑 ：1小塊
大蔥 ：1段
生抽 ：少許
澱粉 ：少許
水澱粉 ：少許

具體步驟

1.準備好原材料

2.香菇切成絲

3.胡蘿蔔用切菜器切成小細條

4.蔥薑蒜切成絲

5.豬肉將肥瘦肉分開切成絲

6.瘦肉里加入少許鹽、生抽、澱粉、香油，抓勻

7.鍋裡放入適量油，燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用

8.鍋裡留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入蔥薑蒜，炒出香味

9.下入香菇、胡蘿蔔翻炒，加入適量鹽，翻炒均勻

10.加入炒好的肉絲翻均勻

11.加入少許生抽，水澱粉，翻炒均勻

12.出鍋了

烹飪技巧

一、香菇泡水後含水量比較大，切絲後稍微擠一下水分；二、豬肉最好選用精瘦肉，肥肉要少吃。