兩吃大蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. ?蝦洗淨，剪去蝦足觸鞭，在蝦脊背割一刀，取出沙線。

2.

3. ?將蝦從中間一切兩段，?頭、尾部分兩段備用。將蝦尾部分擇去腹節，留蝦尾。

4. ?雞蛋青、蛋黃分別盛兩小碗內待用。

5. ?將蝦肉嶄成細茸盛碗內，加料酒、精鹽、味精、姜米、雞蛋青攪拌均勻。

6. ?麵包切長方N塊。在每塊一面抹上蛋黃，一端插上蝦尾。

7. ?再抹上蝦泥，沾上芝麻待用。

8. ?炒鍋熱油放蔥薑蒜、蝦頭部分段煸炒，用手勺擠出蝦腦，烹料酒，加少許精鹽味精，加白糖、番茄醬煨靠入味、收汁。

9. ?將靠好的蝦頭部分加香油後出鍋，用筷子夾起擺放盤中間。

10. ?炒鍋熱油，將麵包蝦託放入炸成金黃色，撈出碼在蝦頭外圍。