![龍骨蓮藕湯怎麼做好吃又簡單]( "龍骨蓮藕湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
蓮藕 ：
1節筒骨 ：
1根 輔料
蔥 ：
兩端 姜 ：
3片料酒 ：
1勺食鹽 ：
適量 具體步驟
1. 將骨頭洗乾淨，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫；
2. 加入蓮藕片，改小火慢燉1個半小時，加入鹽調味即可。
烹飪技巧
1水要一次加足，不可中途續水，不然湯會腥；2骨頭買的時候聞一下，現在是夏天，容易變質，買的時候要小心；3在買骨頭的時候，請老闆幫你把骨頭剁好；4食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。5煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發黑。
千里飄香谷
