好吃的蓮藕小炒是用香菇和蓮藕以及豬肉和胡蘿蔔等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，五花肉是一種在日常生活中經常能夠吃到的食材，含有非常豐富的油脂，翻炒後香味四溢，胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，經常食用能夠起到明目的功效。
主料
香菇 ：72輔料
食鹽 ：適量具體步驟
1.備主料，食材洗淨。
2.將肉切片、肥瘦分放，胡蘿蔔、蓮藕、香菇也如圖切片，蒜瓣拍碎去皮切粒。
3.將肥肉塊放入鍋中，加入少許清水先用中火、再慢慢轉成中小火、小火煉出油脂。
4.在煉油的同時，用少許玉米澱粉將肉片拌勻，再加入少許十三香調料拌勻，而後再加入適量老抽醬油拌勻醃製一會兒。
5.油脂煉完了，將油渣盛出（撒上少許鹽可直接食用），再下入蒜粒小火煸香。
6.下入肉片快速劃散煸炒。
7.肉片基本變色時加入適量蔥姜料酒翻勻蓋蓋略燜即可關火盛出待用。
8.重新開火，加入適量玉米油、下入胡蘿蔔片中火煸炒至蘿蔔片稍稍變軟。
9.加入香菇一塊煸炒半分鐘左右。
10.加入藕片一塊煸炒。
11.約兩分鐘左右加入少許開水稍煸一會，再加入之前盛出的肉片一起煸炒。
12.約一分半鐘點關火，加入適量鹽利用餘溫翻勻蓋蓋稍悶一會兒。
13.可以出鍋享用啦！
炒
千里飄香谷
