蓮藕怎麼挑選|蓮藕幾月份種植

蓮藕是生活中比較熟知的食材，各位一定不陌生。蓮藕也叫做藕節等等，是餐桌上比較常見的食材之一。蓮藕的吃法多種多樣，既能做成美味的桂花糯米藕還能做成蓮藕丸子等等。蓮藕好多人都喜歡吃，卻不是很瞭解蓮藕幾月份種植，那麼，今天我們就來看看。

一、蓮藕幾月份種植

因為我們國家南北方差異比較大，所以蓮藕種植的時間會不太一樣。一般來說南方種植蓮藕的時間大概是在二月份至三月份左右，而對於北方來說，種植蓮藕的時間則在四月份至五月份左右。蓮藕適宜生長在比較炎熱，而且多雨的季節，所以種植的時間跟當地的氣候有很大關係。

二、挑選蓮藕的方法

1.看顏色

選購蓮藕的時候要買表面顏色是微黃色的，不要顏色過白的。顏色過白的蓮藕一般都是經水洗過，會影響口感。如果蓮藕表面發黑是存在異味，那麼，這樣的蓮藕已經不能吃的，所以也不能選購。蓮藕因為生長在淤泥裡面，所以會有一種泥土的味道，如果蓮藕聞起來有些酸味，那麼，這樣的蓮藕也不能購買，這樣的蓮藕大多都經過工業處理。

2.看氣孔

蓮藕的裡面會有很多的氣孔，一般有七孔和九孔之分。蓮藕氣孔的數量不同，那麼，蓮藕的性質和口感也會不太一樣。七孔的蓮藕一般吃起來有些糯糯的感覺，所以比較適合煮著吃，或是燉湯等食用。而九孔蓮藕的口感吃起來會脆脆的，所以比較適合炒著吃，或是涼拌等食用。

3.看藕節

選擇蓮藕的時候儘量挑選比較短的蓮藕來食用，因為這樣的蓮藕成熟的會比較好，吃起來口感也會比較不錯。另外，選後蓮藕還應該注意蓮藕是否有外傷，如果蓮藕表面存在明顯的劃痕，那麼，就不要選購了。

蓮藕是生活中比較普遍的食物，無論大人還是小孩都很喜歡吃。蓮藕吃起來不僅口感好，而且營養十分豐富，在日常生活中經常適當的吃一些蓮藕，對身體的好處也是非常多的，吃蓮藕的時候要去皮之後再用於烹飪，另外，因為蓮藕表面氧化的會比較快，所以蓮藕一旦去皮之後應該及時烹製，以免蓮藕因氧化而變黑。