北方一直在春節的時候都是會有吃春餅的習慣,但是按照老人說的,春餅本是潮州的一種地方小吃,不知道春餅跟合菜一起來做一道菜會是怎麼樣的呢,不過還是要試一下呢,做一道春餅炒合菜來試吃一下,有興趣的可以自己買材料回家做一下
主料
豆芽 :100輔料
配料 :適量具體步驟
所需食材:豆芽菜 韭菜 雞蛋 粉絲 木耳 香菇 白菜 筍 幹蝦仁
粉絲、蝦仁泡發。
筍切成絲用水焯一下,香菇泡發切成絲用水焯一下,木耳泡發切成絲,韭菜洗淨切成段,白菜洗淨切成絲,蔥薑蒜切碎。
.雞蛋攤成餅切絲。
鍋中放油,油熱放入蔥薑蒜爆香。放入白菜翻炒,再放入豆芽菜翻炒。
放入醬油翻炒,放入香菇、木耳、筍絲蝦仁翻炒。
放入粉絲放入鹽翻炒。
放入雞蛋絲、韭菜段翻炒均勻,出鍋前淋點香油。
把烙好的春餅沿邊揭開。
依次將春餅對摺,放入盤子四周,將炒好的合菜放入盤中即可。