家常玉米糊番茄餡餅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

清雞湯 ：720毫升
粗玉米糊粉 ：120
巴馬乳酪 ：50
無鹽黃油 ：3湯匙
純橄欖油 ：60毫升
熟透的番茄 ：6個
羅勒 ：1小束
黑胡椒 ：適量
白砂糖 ：1茶匙
義大利薰火腿 ：4片

輔料

具體步驟

1. 烤爐預熱。雞湯注入大煮鍋，煮沸後慢慢倒進玉米糊片，攪勻。用小火煮10分鐘，不時攪動，至玉米糊滑潤濃稠時離火。

2. 巴馬乳酪刨碎，取3湯匙量，和黃油一起加入玉米糊。在直徑大約23釐米的餡餅淺盤裡薄薄塗上一層油，將玉米糊倒進淺盤壓平。頂上刷一些橄欖油，在冰箱中放置10分鐘。

3. 番茄切成薄片，再切4湯匙羅勒葉絲待用。

4. 玉米糊凝固後，與淺盤一起置於烤爐內，烤7分鐘至呈金黃色。取出淺盤，烤爐不要關掉。

5. 將番茄片置於玉米糊上，撒上碎羅勒葉、胡椒及糖，灑上剩餘的橄欖油，再覆上薰火腿片，放回烤爐再烤5分鐘，至火腿片香脆。取出餡餅，切成橘瓣形，立即上桌。