清涼可口的原味奶香冰淇淋如何做簡單又美味

夏天就快到了。炎熱的天氣讓很多人都直呼受不了，離不開的空調房，還有離不開的冷飲，除了冷飲，冰激凌也是一個十分美好的選擇，而且這款原味奶香冰淇淋在家就能做，步驟也比較簡單，不復雜，夏天開著空調，躺在沙發上，吃著自己親手做的冰激凌，別提有多舒服了。

主料

輔料

具體步驟

準備原材料。

取蛋黃2個

蛋黃中加入白糖。

加入25g的水混合，然後用80度的熱水隔水打發到粘稠再隔冷水冷卻。或小火加熱慢慢攪拌至粘稠再隔水冷卻。

另取一個盆稱入180g的淡奶油。

然後將淡奶油打發至9分，即提起打蛋器時小尖角下垂的狀態。

待蛋液冷卻後先加入少量打發好的淡奶油，混合攪拌均勻無顆粒。

然後放入餘下的所有淡奶油，再混合攪拌均勻無顆粒。

最後倒入容器，蓋上蓋子或保鮮膜放入冰箱冷凍約3個小時以後就可以了。

烹飪技巧

1.另外很多朋友都介意用的是生雞蛋，其實很多西點裡用的都是生雞蛋，就連鼎鼎大名的哈根達斯也是用的生雞蛋，如果哈根達斯不介意吃的話，這個吃點也沒什麼的。2.步驟4裡除了直接隔熱打發的方法，我另外又試了一下小火加熱攪拌蛋液至濃稠，也是可行的，所以如果有朋友介意第一種方法，可以採取第二種哦。3.第4步驟裡，加熱蛋液時一定要用小火遍加熱邊攪拌，不然蛋液就變雞蛋花了~！