主料
牛菲力 :2塊輔料
黃油 :20具體步驟
1. 香菇切片,洋蔥切碎備用,牛排撒鹽 抹黑胡椒醃製10分鐘
2. 煎鍋燒熱後加入黃油慢慢至融化,加入切好的洋蔥香菇炒香
3. 加入現磨的黑胡椒,撒如少許鹽,調味,加入白蘭地去渣,一分鐘後加入鮮奶油
4. 煮大約2分鐘,洋蔥變軟,香菇變小後加入羅勒百里香,30秒後關火。
5. 另一煎鍋中倒入橄欖油加熱到6成熱,放入牛排,煎至一面發白後翻面煎制
6. 整個牛排中火煎制大約五分鐘(根據牛排大小而定,我買的牛排不算大)
7. 煎制好的牛排用夾子取出放置在錫紙上,包起來,用牛排的餘溫繼續加熱
8. 2分鐘之後,在盤中碼放好一塊牛菲力,剩餘一塊切條狀,擺盤,叫上奶油白醬汁頂層裝飾羅勒百里香
我喜歡吃5成熟的牛排,所以看起來生生的,其實牛菲力比較嫩,不稀罕生肉的姐妹可以適當煎制久一點