主料
輔料
具體步驟
1. 肥鵝斬塊,焯水去血祛腥,漂洗乾淨。
2. 大後的豆乾切成三角形,與鵝塊一起放入陶鍋,加入烏龍茶少許(以布袋扎之)、茴香、桂皮、香葉等香料和醬油、料酒、水。
3. 煮開後轉小火燜一小時,至鵝塊酥爛,豆乾起泡即可趁熱嘗之。