易做的清明青團如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.艾草粉，糯米粉，澄粉混合後，加水調成麵糊。

3.加入色拉油攪拌均勻。

4.放入蒸鍋中大火蒸制。

5.加蓋蒸上10分鐘後。

6.開蓋攪拌一下，然後再次蒸制直到麵糰熟透變成深綠色。

7.取出麵糰稍微冷涼，手上沾水取一塊麵團在保鮮膜上攤開。

8.放上紅豆沙。

9.然後用保鮮膜包好即為青團。

10.所有青團製作好，即可食用。冷涼後食用口感更好。

烹飪技巧

有新鮮的艾草，可以把艾草燙熟攪打成為艾朝汁用來和麵糊，也是一樣的。我沒買到鮮艾草，所以用的艾草粉，一般淘寶都可以買到。麵糊入蒸鍋後，中間可以攪拌一下，為的是麵糊蒸的更透徹。把手上沾上一些水，取麵糰才會不粘手。用保鮮膜包起青團，更方便食用，而且隔夜後不會變硬。