![碗耳糕怎麼做好吃又簡單]( "碗耳糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
大米 ：
1千克果脯 ：
適量 輔料
白砂糖 ：
100 紅糖 ：
100鹼 ：
適量 具體步驟
1. 先將大米淘洗乾淨，用清水浸透心（中途換水泡），然後將水帶米舀入石磨中磨成米漿，將少部分製成“熟芡”，其餘的米漿濾幹水後，用布口袋裝起讓其自然發酵 。
2. 將融化的白糖與一半熟芡摻入部分米漿，表面上撒少許果脯；融化的紅糖與另一半熟芡和勻後摻入剩下的米漿中呈金黃色，然後兩種米漿分別舀入專制的凹碗形模屜內，將屜放入沸水蒸籠中用大火蒸，“開花”至熟後取出即成。
千里飄香谷
